シャーロット リバティー ルツ ペィン
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毛虫料理

12/16/2013

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この間,毛虫を調理してみることを楽しんでいます!

コンゴで毛虫を始めて食べてみたとき,生石と思いました.けれども毛虫が出る時期は短くて,毛虫の美味しさは時期のおかげと言われていましたし、乾燥しても美味しくならないと言われました.

ジムバブエの毛虫は違います!モパニと呼ばれている乾燥されている毛虫をお湯に入れて戻したら,とても面白い材料になります.炭の香りがして,とても香ばしい味になります.ジムバブエの市場の女性に聞くと,料理の仕方は適当に野菜や調味料を入れてにると言われました!おすすめの野菜はトマトやタマネギで、おすすめの調味料は塩や唐辛子やニンニクだそうです。

上の写真は毛虫の料理事件の様子です.左側の料理はにてある毛虫を野菜と炒めた料理です.ゴバール(串原のハム工場)でナオコさんがやってくれました。お昼ご飯の時皆食べてくれました。

右側の写真が女城主の新酒のおかげで調理したものです.一昨日,イギリスから来た友達と岩村の女城主へ行きました.偶然に,新酒が出たところです!辛口の新酒は美味しくて美味しくて,1.8lのビンを買っちゃった!その夜、新酒を飲みながら、つまみを欲しくなかったので,毛虫にしようと決めました.ニンニク、唐辛子,トマトと炒めて,スモーキーな味になるようにパプリカやゴバールのおいしい豆腐くんもいれました。最後に,だしを引く為に卵も入れました.香ばしかったです.次の日にとても元気になりました:)

ちなみに、失敗は正解の元と言われますので,私の失敗も記録します:

空揚げも,佃煮もやってみました.やっぱり空揚げにすると、味も食感もなくなるので,全然おいしくなかった.佃煮の味と毛虫の味が合いそうですが,やり方を気を付けなければなりません.糖分があるもので煮ると,毛虫がかたくなります.私はこのことを知らなくて,まずはみりんを入れてしまいました。今度はまず長くお酒だけで煮て,最後に醤油や砂糖を入れるつもりです.



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