シャーロット リバティー ルツ ペィン
昆虫食が話題として、研究しています。もともと人間進化に関心で、現在のそれぞれな民族が昆虫を食用しているので、人間進化に食用昆虫は需要だったかという疑問を考えて研究していました。
しかし、虫を食べると自然環境に良いので、食用昆虫は持続可能な未来のタンパク質が高い食べ物じゃないかとどんどん気になってきました。
現在はオックスフォード大学の公衆衛生分野で、食用昆虫の栄養成分と持続可能な食生活の栄養価値について研究員として働いています。今年の１０月から博士コースに入りますが、博士論文の話題はメキシコのバタ洋食です。バタ洋食が始まると、自然環境にどの影響があるか、公衆衛生にどの影響があるか、社会的な経済的な不平等にどの影響があるか、という３つの疑問で研究するつもりです。メキシコのワハカ州でフィエルドワークする予定です。
このあいだの３年間、日本の中部地方、ジムバブエやコンゴで昆虫食のことを研究しましたが、この３つの昆虫食に興味がある方はぜひ「研究」のページをご覧になってください。
「日記」というブログも書いています。
暇な時間があれば，畑仕事をやったり本を読んだり料理したり絵を描いたり運動したりします。歴史のある美しいもの大好きなので，フリーマーケットや美術館などを見に行きます。一番興味がある趣味は茶道です。
しかし、虫を食べると自然環境に良いので、食用昆虫は持続可能な未来のタンパク質が高い食べ物じゃないかとどんどん気になってきました。
現在はオックスフォード大学の公衆衛生分野で、食用昆虫の栄養成分と持続可能な食生活の栄養価値について研究員として働いています。今年の１０月から博士コースに入りますが、博士論文の話題はメキシコのバタ洋食です。バタ洋食が始まると、自然環境にどの影響があるか、公衆衛生にどの影響があるか、社会的な経済的な不平等にどの影響があるか、という３つの疑問で研究するつもりです。メキシコのワハカ州でフィエルドワークする予定です。
このあいだの３年間、日本の中部地方、ジムバブエやコンゴで昆虫食のことを研究しましたが、この３つの昆虫食に興味がある方はぜひ「研究」のページをご覧になってください。
「日記」というブログも書いています。
暇な時間があれば，畑仕事をやったり本を読んだり料理したり絵を描いたり運動したりします。歴史のある美しいもの大好きなので，フリーマーケットや美術館などを見に行きます。一番興味がある趣味は茶道です。
ジムバブエの伝統的なミツバチ巣箱
串原恵那市岐阜県
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ジムバブエのスーパで買ったモパニ
ヘボ釜飯
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ジムバブエの市場で芋虫を売っている女性達
ささゆりの湯からの景色
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住んでいたカンプ
バレンタインデーの食事 （毛虫やピンク色のパン！）
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ボノボ
森に棲んでいるコブラの子
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（ヘイディさんがとった写真）「バキヨ」という美味しいヤシオオオサ象虫の幼虫
「バパカラ」という毛虫、準備中（にんにく，ピリピリ，ヤシ油と混ざって，火の中に暖めます）
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コンゴの熱帯森の中心で、茶道の勉強
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私，ンドポ（漁師さん）、と取ったばっかりのクロコダイル
朝の５時に，５０kmのハイキングする前！
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