研究
研究の対象:昆虫食
大学専門:生物人類学
現在の研究プロジェクト:
日本における昆虫食
ジムバブエの食用昆虫による微量栄養素
性別と昆虫食の関係
食用昆虫の’semi-domestication’(半栽培)
大学専門:生物人類学
現在の研究プロジェクト:
日本における昆虫食
ジムバブエの食用昆虫による微量栄養素
性別と昆虫食の関係
食用昆虫の’semi-domestication’(半栽培)
日本における昆虫食
串原恵那市岐阜県
去年の五月から串原という村で1年間の住み込み調査をさせていただきます。
串原の名物の一つはクロスズメバチの料理です。「ヘボ」と呼ばれています。毎年、地元の一は山に入って,へボの巣を採取して家へ持て帰って、巣箱に入れて育ちます。
串原で、私の研究の目的は「食生活にヘボの栄養的な位置」と「これからヘボの飼育の持続可能」を調べることです。
串原の名物の一つはクロスズメバチの料理です。「ヘボ」と呼ばれています。毎年、地元の一は山に入って,へボの巣を採取して家へ持て帰って、巣箱に入れて育ちます。
串原で、私の研究の目的は「食生活にヘボの栄養的な位置」と「これからヘボの飼育の持続可能」を調べることです。