クマバチを採りにいくのはどういう経験か、と知りたかったです。その結果，体験しにいきました。このブログを読んでいる方はこのことについて誰も知りたくないかもしれないが。。。いるかも知れないので，できるだけ説明します！

まずは，専門服を着ているので，なかなか自由に動けません。かぶっているヘルメットもいらいらさせます。それで，大スズメバチの何百匹が自分に近く来ると,専門服や特に目の前にある網も足りないかなぁと思ちゃいます！

けれども，怖いと考えながら巣を取れなければならないので，我慢して，巣の近く進みます。道具で掘ろうとします。道具でするのは意外と難しいです！やはり採り方は巣の状態によって違います。今回は，手で枯れている木を取り出して，それでまた手で巣を採りました。

巣を採っている時に，クマバチは何百匹も自分の体にたたきにきます。何となく戦争みたいな物です。採る時に気付くのは，今，蜂が夏中ずっと頑張って作っている巣及び子供達を採っているわけです。大敵というわけです。大丈夫かなぁ？実は，巣を残しても，２週間後ぐらい時期が終わって皆は死んじゃいますので。。。大丈夫でしょうか。。。

（ところで，巣を採る時に毒牙目に入ると，そんなに楽しくなったみたいです。痛くていたくて。。。一番良い解決する方法は，赤ワインを飲むことだそうです。）

今回は，テツオさんとダイスケさんのおかげで，巣を採りました。お疲れさまです！！

先週末に、長野県へ研究会に参加しに行きました。研究会が終わったら，長野県の色々な面白いところへ訪ねました！

この間、クマバチ追うを経験しました。今まで，アップを知った写真はただ巣を掘り出す写真や料理の写真なので，今日は追うの写真をアップします！ところで，研究のページを見ると，すべての写真や説明も見えるので，関心を持つ方は是非ご覧になって下さい。

この間，テツオさんの日本ミツバチの蜂蜜をとりにいきました！

この間，大スズメバチの巣を採りにいった話をアップしましたが，忙しくて料理のことを書きませんでした！それで、今日は大スズメバチ料理について書こうと思っています。

材料は，３キロの巣やホワイトリカーにおぼれた約１５０匹の大スズメバチ成虫です。

すべてを採ったから，料理が始まる！

そうすると，世界の一番美味しくて危ないつまみが食べられます！

飲み物なら。。。大スズメバチ焼酎はとても健康的な飲み物の一つとよく言われています。作り方は：

まゆの形や金色のとげを見ると、Argynnis paphia の仲間だと思います。。（ニラを採っていた時に見つかった）

１１月に，私達は昆虫食のエベントを行う予定です。イタリアの伝統的なごちそうをベースとして，６コースメニューを考えています。材料も流れもイタリア風ですが，食用昆虫も使います！

どうしてイタリア風というのは，理由が３つあります。まずは，食用昆虫が全くない（＊）ユーロパの伝統的な料理に食用昆虫を使うことをチャレーンジしたかったです。２番目の理由は，２０１２に国連食糧農業機関が昆虫食の会議をイタリアで行いました。この会議のおかげで，最近の「食料安全保障・栄養のための森林に関する国際会議」というとても重要な報告が出版されました。３番目の理由は，イタリア料理と言えば，トマトが中心的な材料です。この近所のトマトがうまいけど、それより他の理由でトマトが大事です。トマトは，グルタミン酸が多いですので，伝統的なイタリア料理で、うまみの味を深くするために，アンチョビのようなイノシン酸が多い材料と一緒によく利用されています。それで，イノシン酸が多い昆虫は，イタリア料理で使えば，面白くて美味しいかもしれないと思っておりました。

エベントは１１月に行いますが、この間、練習のためのパーティをしました！色々な料理を調理しようとして，友達と料理が詳しい人に差し上げました。写真は以下にアップをしました！

（＊）例外が少なくてもあります。例えば，イタリアで『カスマーズ」という幼虫が入っているチーズは昔からわざと作っていました。ドイツでも『ミルベンカース』と言う同じような伝統的なチーズがあります。